Quattro generazioni che hanno tramandato le loro esperienze in campo di botanica, distillazioni e salvaguardia di questi luoghi sacri, proteggendoli, prendendosene cura e amandoli. Le nostre montagne offrono centinaia di botaniche e preziose ispirazioni per i nostri prodotti.

La sorgente sgorga direttamente dale nostre montagne. Grazie al suo filtraggio naturale attraverso le rocce, l’acqua acquisisce proprietà eccezionalmente favorevoli alla realizzazione dei nostri distillati. Tutti i nostri prodotti sono realizzati con alcool di mais di altissima qualità. Distillati, imbottigliati e confezionati a mano, seguendo fedelmente i valori del nostro capostipite Francesco Diemoz. Il nostro metodo di distillazione sottovuoto o a freddo, è un’operazione innovativa, pionieristica e del tutto empirica. Ogni botanica che lavoriamo ha dele proprie caratteristiche e delle diverse tempistiche di estrazione. I tempi di macerazione, la pressione atmosferica applicata all’interno del Rotavapor, la temperatura di evaporazione, sono tutti elementi che variano in base al carattere che si vuole dare alla botanica. E’ un processo che permette di conservare tutti gli aromi, preservando i sapori più sottili e delicati, che andrebbero altrimenti persi con un approccio ad alta temperatura.