Formaggio Raclette- Come Gustarlo al Meglio

Cos’è la Raclette

Il termine Raclette deriva dal verbo francese racler, che significa “raschiare”.
Tradizionalmente, una mezza forma di questo formaggio veniva posta vicino al fuoco: quando iniziava a fondere, la parte cremosa veniva raschiarla direttamente sul pane, sulle patate o sulla carne.
Oggi esistono appositi fornelletti da Raclette, che permettono di ottenere lo stesso risultato a casa, rendendo questo piatto perfetto per una cena tra amici o in famiglia.
Il formaggio Raclette ha una consistenza morbida e cremosa che lo rende ideale per essere sciolto.
Ecco i modi più comuni per gustarlo:
Con patate lesse: il classico abbinamento, semplice e gustosissimo.
Su carne grigliata o salumi: aggiunge cremosità e sapore deciso.
Con pane casereccio: perfetto per uno spuntino veloce o un antipasto.
Con verdure al vapore o alla griglia: una versione più leggera, ma ugualmente saporita.
Consiglio: abbina la Raclette a un bicchiere di vino bianco valdostano, come il Blanc de Morgex et de La Salle, per esaltare i sapori.