Vitigno: Fumin 100% vitigno autoctono valdostano
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Vino Fumin DOC
Vitigno: Fumin 100% vitigno autoctono valdostano
Origine del vitigno
il Fumin è un vitigno autoctono valdostano, presente solo in Valle d’Aosta; le prime attendibili e sicure testimonianze scritte risalgono alla fine del 1700.
Area di coltivazione
proviene da un accurato assemblaggio di uve selezionate nei vigneti meglio esposti della destra e della sinistra orografica della Dora Baltea, situati nei comuni di Aymavilles, Jovençan, Saint-Pierre, Sarre, Aosta, Saint-Christophe e Quart ad altitudini comprese tra 550 e 650 metri s.l.m. La raccolta è differenziata a seconda dell’esposizione del versante orografico e dell’altitudine.
Colore
rosso malvaceo carico, quasi impenetrabile, stabile nel tempo.
Odore
intenso, persistente e vinoso, con forti note di confettura, frutti di bosco su un sottofondo speziato di liquirizia
Sapore
asciutto, pieno, morbido; ricco di corpo e struttura
Principali parametri analitici
alcool: da 12,5 a 13% in vol.
acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
zuccheri: secco.
Abbinamenti enogastronomici
selvaggina, arrosti, carni rosse grigliate, formaggi stagionati.
Contiene solfiti
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Prezzo |
12,20 €
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11,50 €
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16,50 €
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12,74 €
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Descrizione |
Vitigno: Fumin 100% vitigno autoctono valdostano |
Vitigno: Chardonnay 100% |
Torrette supérieur - affinato in barrique |
rustica mignon diam.10 - CP1 |
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