Valle d'Aosta Donnas DOC "Napoleon"

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigni: nebbiolo picotendro 100%

Alcol: 13.5%

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Tipologia: Rosso

Abbinamenti: Secondi di carne rossa

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Color rubino con eleganti riflessi rosso granata, al naso emergono tipiche note di frutti di bosco e fiori secchi, partecipano al bouquet anche gli aromi secondari di pepe nero, e le prominenti speziature di tabacco. Al palato risulta di buon corpo, sapori di liquirizia si nascondono tra sentori di sottobosco e ancora note speziate. Il Napoleon in bocca è secco, vellutato e bilanciato. I tannini sono ben presenti ma avvolgenti, donano una lunga passeggiata finale.

ABBINAMENTI

L'abbinamento canonico prevede con carni rosse o di selvaggina con salse che possono portare note balsamiche, tradizionale l'accostamento ai formaggi a pasta semidura e stagionati. Particolare suggestione è il "camoscio al civet", camoscio marinato per 12 ore nel vino e servito con polenta.

VALLE D'AOSTA DONNAS DOC "NAPOLEON" 2014 - CAVES COOPERATIVES DES DONNAS: 

Il Napoleon è un vino storico, fu prodotto per la prima volta con la vendemmia del 1997, e messo in commercio in occasione della celebrazione del bicentenario del passaggio in Valle d’Aosta di Napoleone. L'imperatore fermatosi a Donnas nel maggio del 1800 ebbe modo di degustare i vini tipici di Donnas, che le Caves Cooperatives di Donnas continuano a produrre scegliendo di non abbandonare la tradizionale coltivazione del nebbiolo picotendro. Il Napoleon riposa per più di 12 mesi in botti di rovere, un lungo affinamento che conferisce corpo e arrotonda il carattere vibrante di questo vino. Nel calice si può degustare la storia, la tradizione e l’orgoglio delle Caves Cooperatives di Donnas.