BLOG PRODUITS TYPIQUES, ARTISANAT VALDOTAIN
Le beurre clarifié est un allié précieux qui ne devrait jamais manquer en cuisine. Voyons pourquoi vous devriez toujours conserver un pot au réfrigérateur. Le beurre ordinaire, en plus des graisses, contient de la caséine, du lactose et environ 15 à 16 % d'eau. Le beurre clarifié est simplement du beurre ordinaire dont ces composés ont été éliminés. Il est donc constitué quasi exclusivement de graisse.
INGREDIENTI GNOCCHI DI CASTAGNE
250 gfarina di castagne
100 gfarina 00
1uovo
100 glatte
sale
La zona di produzione del Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP interessa il territorio del comune di Saint-Rhémy-en-Bosses, collocato ad una altezza di circa 1.600 metri s.l.m., nella regione Valle d’Aosta.
Aromatiche, digestive, balsamiche, cicatrizzanti, stimolanti e neurotoniche: ecco le più importanti proprietà di questa pianta, dalla quale si ottiene il liquore
Il miele - nettare zuccherino dalla purezza inconfondibile, trae origine da diversi ambienti montani che caratterizzano le spettacolari fioriture dei prati e dei pascoli, delle radure e dei boschi.
Tegole - Biscotto tipico e sfizioso creato da alcuni pasticceri valdostani nel 1930. Divenuto con il passare degli anni una referenza e un ottimo biglietto da visita per la Valle d'Aosta.
Il Re della montagna, così profumato nonostante la sua piccola statura. Piantine di Artemisia Umbelliformis utilizzano per la ricetta del Génépy fatto in casa.
Dalle bacche di ginepro si ottiene una tisana dal gusto gradevole e soprattutto molto benefica.
La raclette est l'un des produits traditionnels alpins les plus appréciés. Ce fromage, au goût incomparable, est la star des plats chaleureux et conviviaux, parfait pour les froides soirées d'hiver.
Parmi les fromages typiques de la Vallée d'Aoste, la Fontina DOP est incontestablement la reine. Ce fromage, au goût authentique et unique, est un véritable symbole de la tradition valdôtaine.
La cinquième édition de la dégustation milanaise s'est terminée le 20 mai 2024, qui a animé le Palazzo del Ghiaccio pendant trois jours grâce à la présence d'entreprises italiennes et internationales du secteur de l'alimentation, du vin et des spiritueux. Cette année, l'événement a connu une participation extraordinaire, attirant un public de professionnels et de passionnés du secteur oenogastronomique.
Plongez dans la charmante tradition de Noël de la Vallée d'Aoste avec notre sélection exclusive de panettone artisanaux, véritables chefs-d'œuvre de la pâtisserie qui apportent avec eux le parfum enveloppant et le goût authentique des Alpes.